Pavê de pêssego

Ingredientes

1 lata de pêssego em calda
1 pacote de bolacha champagne
1 lata de leite condensado
500ml de chantilly gelado (deixar 12hs na geladeira ou 40mim no frízer)
½ lata de leite condensado gelado (deixar 12hs na geladeira ou 40mim no frízer)
8 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Cobertura.

Na batedeira bate o chantilly, o leite condensado e o leite em pó, não bata muito, pois o chantilly pode virar manteiga.
Reserve.

COBERTURA E RECHEIO:

1. Na batedeira bate o chantilly, o leite condensado e o leite em pó, não bata muito, pois o chantilly pode virar manteiga.
2. Divida o chantilly em duas partes iguais.
3. Corte o pêssego em pedaços pequenos, reserve a calda e alguns pêssegos para decorar. .
4. Em uma das partes de chantilly acrescente o pêssego picado, esse será o recheio.
5. O Chantilly sem o pêssego será a cobertura

MONTAGEM:

1. Em um recipiente médio, coloque uma camada do chantilly com pêssego e uma camada de bolacha levemente umedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer)
2. Faça camadas de creme e bolachas, sendo a última de bolacha.
3. Por fim, coloque o chantilly puro.
4. Caso queira, faça uma decoração com os pêssegos que reservou (exemplo na foto).
5. Leve à geladeira por algumas hora

Bolinho de espinafre com cream cheese

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de espinafre cozido
1 ovos
3 xícaras (chá) farinha de trigo
100 g de cream cheese
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador bata o espinafre com os ovos por 3 mim.
2. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o sal, a pimenta, a farinha e o cream cheese, misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Modele com a colher e frite em óleo quente.

Bolo de Limão com Frutas Cristalizadas

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 50ml de sumo de limão
• 200 ml de água morna
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• Raspas de limão
• 200g de frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Misture as gemas, o óleo e o açúcar até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente a água, o sumo de limão e a farinha de trigo aos poucos sem parar de bater.
4. Coloque as frutas cristalizadas e misture bem.
5. Por último, adicione as claras em neve e o fermento e as raspas de limão.
6. Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada.
7. Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou ao furar com uma faca, este saia limpa.

DICA

Passe as frutas cristalizadas na farinha de trigo, assim elas não afundarão no bolo.

Pão de mel

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de chocolate em pó (preferencialmente sem adição de açúcar)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
manteiga , para untar
farinha de trigo , para polvilhar

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo
50g de chocolate branco

Recheio (opcional)

Opção 1

300g de doce de leite.

Opção 2 (brigadeiro)

1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Opção 3 (prestígio)

1. Lata de leite condensado
2. 200ml de leite de coco
3. 100g de coco ralado
4. 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Pão de mel

1. Em uma tigela misture bem o leite, o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o mel.
2. Peneire por cima o Chocolate em Pó e a farinha de trigo.
3. Junte o fermento e o bicarbonato e misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.
4. Despeje tudo numa assadeira média (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (220ºC) por aproximadamente 45 minutos.
5. Espere o bolo esfriar por completo e corte-o em quadrados.
6. Corte os quadrados no meio e recheie.
7. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria e depois com auxilio de uma colher passe o chocolate no pão de mel, leve ao congelador até o chocolate endurecer.
8. Derreta o chocolate branco e banho maria e com auxílio de uma colher decore o pão de mel.

Brigadeiro

Em uma panela, coloque a manteiga, o Leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até tudo se desprender do fundo da panela (o tempo corresponde a cerca de 10 minutos).

Prestígio

Em uma panela coloque a manteiga todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até tudo se desprender do fundo da panela (o tempo corresponde a cerca de 10 minutos).

Pastel

Ingredientes

6 xícaras de farinha de trigo (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto)
200 ml água morna
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo (opcional)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de pinga

Preparo

1. Numa tigela funda ou numa mesa lisa misture bem a farinha com o sal.
2. Abra um buraco no meio da farinha, coloque os ovos e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a à farinha com as mãos. Se quiser dar uma liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo.
3. Acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa.
4. Sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos.
5. Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com pano úmido ou plástico filme.
6. Abra a massa com a ajuda de cilindros ou com um rolo, até a espessura mais fina que conseguir, sem que ela massa quebre.
7. Corte a massa já aberta com uma faca do tamanho que desejar o pastel.
8. Recheie a massa, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo.
9. Depois de montar os pastéis, leve o quanto antes ao óleo quente para fritar.