Queijadinha

Ingredientes

200 g de coco ralado

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

2 ovos

1 xícara de queijo muçarela ralado

2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo

1. Coloque o coco ralado em um recipiente e misture com o leite de coco, reserve.
2.Em uma tigela bata os ovos e junte o leite condensado.

3.  Depois coloque a manteiga e mexa bem.
4. Adicione o coco e o queijo, e misture até que fique homogêneo.
5. Coloque em forminhas individuais com a ajuda de uma colher. Eu utilizei forminha nº 00.
6. Leve ao forno a 180 º C preaquecido de 45 a 55 minutos. Até que estejam firmes e douradas.