Pudim de Amendoim

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 ovos

2 copos (tipo requeijão) de leite

1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca

Calda:

1 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Calda:

Em uma panela coloque o açúcar e a água

Misture

Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 12 minutos (não mexa)

A seguir, coloque a calda obtida em uma assadeira redonda de buraco no centro, e reserve

Pudim:

1.            Triture o amendoim, mas não deixe virar farinha

2.            Depois bata no liquidificador o leite, leite condensado, ovos e o amendoim triturado e

3.            Coloque na forma caramelizada reservada.

4.            Coloque água em uma panela grande (maior que a forma de pudim) e coloque a forma de pudim dentro e leve ao fogo em banho-maria.

5.            Cozinhe por  60 minutos, leve à geladeira ou espere esfriar, desenforme e sirva

Pudim duo de morango e chocolate

Ingredientes

Pudim de Morango

300g de morangos lavados

1 xícara (chá) de açúcar

500ml de leite

5 colheres (sopa) de amido de milho

½ lata de creme de leite sem soro

Pudim de chocolate

500ml de leite

100g de chocolate ao leite picado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

½ xícara (chá) de açúcar

7 colheres (sopa) de amido de milho

½ lata de creme de leite sem soro

Calda de morango (opcional)

150g de morangos lavados e picados em pedaços

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Pudim de morango

1.            Em uma panela, misture os morangos e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo constantemente até formar uma calda e os morangos ficarem macios.

2.            Deixe a calda esfriar.

3.            Dissolva o amido de milho com um pouco de leite

4.            No Liquidificador, bata a calda de morango, o leite e o amido de milho dissolvido.

5.            Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.

6.            Desligue o fogo e misture o creme de leite.

7.            Coloque em uma forma para pudim com capacidade de um litro, untada com óleo.

8.            Deixe esfriar.

Pudim de chocolate

1.            Em uma panela aqueça o leite e junte o chocolate picado, mexa até o chocolate derreter completamente.

2.            Adicione o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho (previamente dissolvido em leite).

3.            Mexa sem parar até engrossar.

4.            Desligue o fogo e misture o creme de leite.

5.            Despeje ainda quente sobre o pudim de morango.

6.            Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar.

7.            Desenforme o pudim e coloque a calda de morango (opcional)

Calda de Morango

1.            Em uma panela, misture os morangos e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo constantemente até formar uma calda e os morangos ficarem macios.