PAVÊ DE PÊSSEGO

Ingredientes

1 lata de pêssego em calda

2 pacote de bolacha champagne (300g)

1 caixa de leite condensado

250ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixa de creme de leite

1 colheres (sopa) de açúcar

100ml de chantili

225g de cereja em calda

coco ralado (opcional)

MODO DE PREPARO

Creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite

2. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite com o amido de milho e o creme de leite

3. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e virar um creme liso, deixe esfriando.

4. Escorra o pêssego e reserve a calda.

5. Pique em cubinhos (caso queira, reserve alguns pedaços para decorar).

6. Misture o pêssego picado ao creme, quando o creme estiver frio.

7. Pique as cerejas (caso queira, reserve algumas para decorar) e reserve.

Cobertura:

8. Bata o chantili com o açúcar e deixe reservado na geladeira.

Montagem:

9. Em um recipiente pequeno, coloque uma camada de creme e uma camada de bolacha levemente humedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer).

10. Faça camadas de creme e as cerejas picadas e bolachas, sendo a última de creme.

11. Despeje o chantili e por cima e espalhe coco ralado e decore com

12. Caso queira, faça uma decoração.

13. Leve à geladeira por algumas horas.

Pavê de Morango

Ingredientes

300g de biscoito tipo Champagne

300g de morango

½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de manteiga

6 gemas

1 lata de leite condensado

250g de leite de coco

½ xícara (chá) de leite

2 colher (sopa) de açúcar.

250ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

1.            Corte os morangos em cubos, reservando alguns para decoração.

2.            Coloque os morangos picados em um recipiente e acrescente 1 colher de açúcar, e reserve, sem mexer, até formar uma calda.

3.            Em uma panela coloque ½ xicara (chá) de açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo.

4.            Junte a manteiga e retire do fogo.

5.            Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.

6.            Acrescente o leite condensado e o leite de coco

7.            Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, mexa sem parar, até obter uma consistência cremosa.

8.            Deixe o creme esfriar e acrescente o morango  picado, misturando bem.

9.            Na batedeira bata o creme de leite fresco com uma colher de açúcar até obter ponto de chantili.

 Montagem

1.            Umedeça metade dos biscoitos no leite, e forre o fundo de um refratário com eles.

2.            Acrescente sobre os biscoitos o creme de morando frio.

3.            Umedeça os restantes dos biscoitos e cubra o creme com eles.

4.            Cubra os biscoitos com o chantili e decorre com morangos e leve à geladeira.

Pavê de doce de leite

Ingredientes

 

225g de bolacha tipo champanhe

800 g de doce de leite

1 lata de creme de leite (pode ser com soro)

1 lata de pêssego em calda   (não vai precisar da calda)

Modo de preparo

1. Coloque na batedeira o doce de leite e o creme de leite, bate até obter uma mistura homogênea.

2. Pique o pêssego em cubos pequenos (reserve algum para decorar).

 Montagem

Intercale as camadas nessa ordem: biscoito, creme de doce de leite, pêssego picado, biscoito, finalize com o creme de doce de leite e decorre com pêssego.

Deixe gelar por aproximadamente 2 horas antes de servir.

Pavê de pêssego

Ingredientes

1 lata de pêssego em calda
1 pacote de bolacha champagne
1 lata de leite condensado
500ml de chantilly gelado (deixar 12hs na geladeira ou 40mim no frízer)
½ lata de leite condensado gelado (deixar 12hs na geladeira ou 40mim no frízer)
8 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Cobertura.

Na batedeira bate o chantilly, o leite condensado e o leite em pó, não bata muito, pois o chantilly pode virar manteiga.
Reserve.

COBERTURA E RECHEIO:

1. Na batedeira bate o chantilly, o leite condensado e o leite em pó, não bata muito, pois o chantilly pode virar manteiga.
2. Divida o chantilly em duas partes iguais.
3. Corte o pêssego em pedaços pequenos, reserve a calda e alguns pêssegos para decorar. .
4. Em uma das partes de chantilly acrescente o pêssego picado, esse será o recheio.
5. O Chantilly sem o pêssego será a cobertura

MONTAGEM:

1. Em um recipiente médio, coloque uma camada do chantilly com pêssego e uma camada de bolacha levemente umedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer)
2. Faça camadas de creme e bolachas, sendo a última de bolacha.
3. Por fim, coloque o chantilly puro.
4. Caso queira, faça uma decoração com os pêssegos que reservou (exemplo na foto).
5. Leve à geladeira por algumas hora