PAVÊ DE PÊSSEGO

Ingredientes

1 lata de pêssego em calda

2 pacote de bolacha champagne (300g)

1 caixa de leite condensado

250ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixa de creme de leite

1 colheres (sopa) de açúcar

100ml de chantili

225g de cereja em calda

coco ralado (opcional)

MODO DE PREPARO

Creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite

2. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite com o amido de milho e o creme de leite

3. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e virar um creme liso, deixe esfriando.

4. Escorra o pêssego e reserve a calda.

5. Pique em cubinhos (caso queira, reserve alguns pedaços para decorar).

6. Misture o pêssego picado ao creme, quando o creme estiver frio.

7. Pique as cerejas (caso queira, reserve algumas para decorar) e reserve.

Cobertura:

8. Bata o chantili com o açúcar e deixe reservado na geladeira.

Montagem:

9. Em um recipiente pequeno, coloque uma camada de creme e uma camada de bolacha levemente humedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer).

10. Faça camadas de creme e as cerejas picadas e bolachas, sendo a última de creme.

11. Despeje o chantili e por cima e espalhe coco ralado e decore com

12. Caso queira, faça uma decoração.

13. Leve à geladeira por algumas horas.

Frango Pojarski

Ingredientes

 

50g de pão (só o miolo)

100ml de leite

600g de peito de frango

1 ovo

200ml de creme de leite

1 colher (sopa) de óleo

Sal e pimenta

Óleo para fritar

Para empanar

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 ovos

Modo de preparo

1.           Coloque o pão de molho no leite.

2.           Corte o frango em pedaços pequenos e moa no processador.

3.           Esprema o pão com as mãos.

4.           Bata o ovo em uma tigela, acrescente o pão umedecido, o peito de frango e o creme de leite.

5.           Misture bem e tempere com sal e pimenta.

6.            Molde a mistura em discos do diâmetro que você preferir, com espessura e 2 cm.

7.           Coloque em um prato fundo a farinha de trigo, em outro prato coloque a farinha de rosca e em um terceiro prato fundo coloque os 2 ovos batidos.

8.           Passe os discos, um por vez, na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo, farinha de rosca.

9.           Aqueça o óleo e frite os discos até ficar dourado em.

10.       Escora em papel toalha.

Pavê de Morango

Ingredientes

300g de biscoito tipo Champagne

300g de morango

½ xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de manteiga

6 gemas

1 lata de leite condensado

250g de leite de coco

½ xícara (chá) de leite

2 colher (sopa) de açúcar.

250ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

1.            Corte os morangos em cubos, reservando alguns para decoração.

2.            Coloque os morangos picados em um recipiente e acrescente 1 colher de açúcar, e reserve, sem mexer, até formar uma calda.

3.            Em uma panela coloque ½ xicara (chá) de açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo.

4.            Junte a manteiga e retire do fogo.

5.            Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.

6.            Acrescente o leite condensado e o leite de coco

7.            Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, mexa sem parar, até obter uma consistência cremosa.

8.            Deixe o creme esfriar e acrescente o morango  picado, misturando bem.

9.            Na batedeira bata o creme de leite fresco com uma colher de açúcar até obter ponto de chantili.

 Montagem

1.            Umedeça metade dos biscoitos no leite, e forre o fundo de um refratário com eles.

2.            Acrescente sobre os biscoitos o creme de morando frio.

3.            Umedeça os restantes dos biscoitos e cubra o creme com eles.

4.            Cubra os biscoitos com o chantili e decorre com morangos e leve à geladeira.

Chester Recheado para o Natal

Ingredientes

1 Chester (eu usei um que já vem temperado)

Manteiga

Recheio

 500g de carne moída

1 e  1/2 copo americano de farinha Panko ou pão ralado.

2 colheres de sopa de óleo

1 dente de alho amassado

Sal, pimenta e orégano

Manteiga

Modo de Preparo

 Recheio 

1. Em uma panela, coloque o  óleo e o alho amassado  e  deixe dourar, depois coloque a carne moída, sal, orégano e pimenta do reino, deixe cozinhar, se achar necessário coloque um pouco de água.

2. Quando a carne moída estiver cozida desligue o fogo e acrescente a farinha Panko, e misture bem.

Montagem

1. Pegue o chester temperado e coloque em cima de uma assadeira. Abra a ave e coloque todo o recheio dentro, cubra bem toda a parte interna. Costure (com linha ou palitos)  a parte em que colocou o recheio.

2. Passe manteiga derretida no chester.

3. Leve a carne ao forno pré-aquecido a 200º C po aproximadamente 2 horas.

 Dica: depois do preparo, não se esqueça de tirar as linhas ou palitos usados para costurar.

Salada de macarrão simples

Ingredientes

400g de macarrão fusilli
400g de camarão
100g de maionese
1 cenoura ralada
1 colher de manteiga
Sal, pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com água e sal cozinhe o macarrão. Depois de cozido escorre a água e deixe esfriar.
2. Em uma frigideira grande refogue o camarão com manteiga, sal e pimenta. Reserve.
3. Em um refratário coloque o macarrão e o macarrão frios e acrescente a maionese e a cenoura ralada.
4. Coloque na geladeira até a hora de servir.