Ingredientes
Macarrão
500
g de farinha de trigo
5
ovos
Farinha
de fubá para polvilhar
Carbonara
200g
bacon picado
100g
queijo ralado
3
ovos
sal
pimenta
Modo de Preparo
Macarrão
1.
Arranje a farinha num montinho, em superfície lisa e limpa.
2.
Cave um buraco no meio do montinho, formando uma espécie assim de boca de
vulcão.
3.
Acrescente cuidadosamente os ovos.
4.
Com auxilio de um garfo, comece a mexer os ovos, incorporando aos poucos a
farinha.
5.
Com as mãos, sove a massa, abrindo-a e fechando-a com a palma da mão.
6.
Forme a massa em uma bola, depois corte a massa ao meio, depois em quatro
pedaços e forme quatro bolas menores para conseguir esticar com mais
facilidade.
7.
Abra a massa com auxílio de um cilindro ou um rolo, deixe na espessura de sua preferencia.
8.
Após abrir a massa, caso você não possua maquina
de macarrão, polvilhe farinha por cima da tira de massa e depois enrole uma das
beiradas no sentido do cumprimento. Continue enrolando até virar um rolo,
depois corte com a faca na espessura que você desejar.
9. Depois de cortado, desenrole colocando em
tabuleiro e polvilhando com fubá.
10.
Cozinhe em água fervente até que esteja "al dente".
11.
Coloque em uma travessa.
Carbonara
1.
Frite bem o bacon, até ficar crocante, reserve.
2.
Em uma tigela bata bem os ovos com um garfo, adicione o sal e pimenta a gosto,
e junte o queijo ralado.
3.
Coloque a mistura de ovos em cima do macarrão bem quentes, misture bem, o calor
da massa irá cozinhar os ovos.
4.
Coloque o bacon, ainda quente, sobre o macarrão e sirva.
