Bolo de Mel e Castanha do Pará

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de mel
3 ovos
250 ml de água
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
1 xícara (chá) de castanha do Pará

Modo de preparo                 

1. Coloque na batedeira os ovos e bata por aproximadamente 1 mim.

2. Acrescente o açúcar, as castanhas, o óleo e o mel, bata até obter uma massa homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo e a água aos poucos sem parar de bater.
4. Por último coloque o fermento.

5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou ao furar com uma faca, este saia limpa.

7. Desenforme o bolo ainda quente.

Frango Pojarski

Ingredientes

 

50g de pão (só o miolo)

100ml de leite

600g de peito de frango

1 ovo

200ml de creme de leite

1 colher (sopa) de óleo

Sal e pimenta

Óleo para fritar

Para empanar

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 ovos

Modo de preparo

1.           Coloque o pão de molho no leite.

2.           Corte o frango em pedaços pequenos e moa no processador.

3.           Esprema o pão com as mãos.

4.           Bata o ovo em uma tigela, acrescente o pão umedecido, o peito de frango e o creme de leite.

5.           Misture bem e tempere com sal e pimenta.

6.            Molde a mistura em discos do diâmetro que você preferir, com espessura e 2 cm.

7.           Coloque em um prato fundo a farinha de trigo, em outro prato coloque a farinha de rosca e em um terceiro prato fundo coloque os 2 ovos batidos.

8.           Passe os discos, um por vez, na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo, farinha de rosca.

9.           Aqueça o óleo e frite os discos até ficar dourado em.

10.       Escora em papel toalha.

Cookies de banana - sem glúten

INGREDIENTES:

 

2 bananas maduras

4 colheres (sopa) de aveia em flocos

4 castanhas do Pará raladas

2 colheres (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de olho de coco

4 colheres (sopa) de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:

 

1 – Em uma tigela amasse as bananas utilizando um garfo.

2 - Adicione a aveia, as castanhas do Pará raladas, açúcar mascavo e o óleo de coco, e misture bem.

3- Acrescente as gotas de chocolate e misture.

4- Forre uma forma com papel manteiga, e disponha  com auxílio de uma colher a massa no formato de cookies.

5- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 15 – 20 minutos.

6- Espere esfriar e sirva.

Salada Caesar ou Caesar Salad (versão fitness)

Ingredientes

Alface americana

1 dente de alho

5 alcaparras

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de queijo tipo minas ralado

4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado

Pimenta preta

Sal Rosa do Himalaia (se necessário)

Croutons

2 fatias de pão integral

Azeite de oliva, sal, pimenta e salsa desidratada a gosto.

Modo de preparo

Molho

1. Pique o alho e as alcaparras os mais miúdo possível.

2. Coloque o alho e as alcaparras picados em uma frigideira, acrescente 2 colheres de azeite de oliva, leve ao fogo baixo.

3. Quando o alho começar a dourar, transfira para uma tigela e acrescente o queijo minas ralado, o iogurte natural e pimenta, misture tudo e prove se é necessário acrescentar mais sal, caso necessário.

Croutons

1.   Corte as fatias de pão de forma em quadrados de aproximadamente 2 cm.

2.    E os coloque em uma frigideira, regue os pães com o azeite de oliva, polvilhe a salsa desidratada a gosto e uma pitada de sal.

3.   Misture bem com as mãos para incorporar todos os cubinhos com o azeite.

4.    Leve para o baixo, de vez em quando dê sacudidas na frigideira para que os cubinhos virem, por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Dicas: Você também pode colocar o molho no processador, para obter um molho mais lisinho.

Na hora de servir, misture algumas colheradas do molho às folhas e disponha em uma saladeira, prato ou travessa e disponha alguns croutons por cima.

Torta Mousse de Abacaxi

Ingredientes

Massa

 75 gr de manteiga
1 e 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 unidade(s) de ovo
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (café) de canela em pó

           

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 xícara (chá) de abacaxi picado

1 gelatina light de abacaxi

1 xícara (chá) de água quente

Decoração

Abacaxi cortado em meia lua

½  xícara  (chá) de açúcar

½ xícara  (chá) de água

1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo

Massa

1. Mistura farinha e a manteiga até formar uma farofa.

2. Depois acrescente o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea.
3. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos.

Recheio

1.  Dissolva a gelatina na água quente.

2. No liquidificador, coloque leite condensado, creme de leite, creme de leite e a gelatina dissolvida, bate até a mistura ficar homogênea.

 

Decoração

1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo até que o mesmo comece a dourar

2. Acrescente a manteiga e a água

3. Depois que o caramelo dissolver, coloque as fatias do abacaxi

5. Deixe dourar, vire cada fatia para dourar do outro lado.

6. Reserve

Montagem

1.  Depois massa assada esfriar coloque o mousse de abacaxi, leve a geladeira por 3 horas, até o mousse firmar.

2.  Decore a torta com os abacaxis caramelado e leve novamente a geladeira até a hora de servir.