Canjiquinha com carne de porco

Ingredientes

1 kg de carne de porco (use o corte de sua preferencia)

4 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa )de  óleo

1 xícara (chá)  de tomate pelado

100g de bacon picado

1 xícara de canjiquinha

1 litro de água quente

4 colheres (sopa) de cheiro-verde

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

1.            Em uma panela grande coloque o alho e o óleo, doure o alho.

2.            Depois coloque a carne de porco cortada em pedaços pequenos,  o louro, sal e pimenta , cozinhe a carne, se necessário adicione um pouco de água para não grudar na panela.

3.            Quando a carne estiver quase cozida acrescente o bacon.

4.            Após a carne cozinhar adicione a canjiquinha e tomate pelado, misture bem.

5.            Coloque a água quente.

6.            Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até a canjiquinha estiver cozida, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, acrescentando mais água se necessário.

7.            Sirva a seguir com o cheiro-verde por cima.