Bolinho de Salmão

 Ingredientes

 

200g de salmão

2 ovos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

100g de creme cheese

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque o salmão, sal e pimenta do reino em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, deixe cozinhar por 7 minutos e desligue o fogo. Transfira o salmão para um prato e deixe esfriar. 

2. Quando o salmão estiver frio desfie-o com as mãos. 

3. Em uma tigela, misture muito bem o salmão com o creme chesse e a farinha, tempere com sal, pimenta-do-reino.

4. Coloque a farinha de rosca num prato grande. Com as mãos, faça bolinhas com a massa de salmão do tamanho que quiser.

5. Empane as bolinhas com a farinha de rosca, cobrindo cada uma muito bem.

6. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.

7. Coloque alguns bolinhos para fritar. Não encha demais a panela, pois os bolinhos podem grudar. Frite por etapas.

8. Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os da panela cuidadosamente com a escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha.

Cookies de Chocolate

Ingredientes

1 lata de leite condensado

125g de manteiga

 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 ½ xícara (chá) de pastilhas de chocolate confeitadas.

  

Modo de Preparo

  

1. Na batedeira, bata o leite condensado com a manteiga até virar um creme.

2. Após, misture os outros ingredientes.

3. Cubra com um plástico firme e leve à geladeira por 30 minutos.

4. Numa assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenas bolinhas, deixe espaço entre as bolinha, pois a massa irá crescer.

5. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

Pãezinhos de cebola

Ingredientes

1 cebola grande picada

100 ml de água morna

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher de café de sal

1 pitada de açúcar

3 ovos

50 g de fermento para pão

4 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de fécula de mandioca

1xícara de temperinho verde (cebola e salsinha) picados.

Modo de preparo: 

1. Bata a cebola grande picada, água morna, óleo, ovos, sal, açúcar e o fermento  no liquidificador.

2. Coloque a mistura em uma tigela grande.

3. Acrescente o trigo e amasse bem.

4. Adicione o temperinho verde (cebola e salsinha)

5. Faça os pãezinhos, coloque numa assadeira, cubra e deixe crescer.

6. Leve ao forno quente preaquecido para assar por aproximadamente 30 mim.

Bolo indiano

Ingredientes

Massa

8 claras
6 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 e ½ xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de rosca
100g de manteiga gelada

Recheio

½ xícara de leite
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga

Canela a gosto

Preparo

Massa

1. Bata as claras em neve, e reserve.

2. Na batedeira, acrescente as gemas, o açúcar refinado e a manteiga, bata até que a mistura ficar homogênea.

3.Em seguida  acrescente a canela em pó, o fermento e misture.

4. Coloque a farinha de rosca e misture mais.

5. Por fim , incorpore aos poucos as claras em neve., mexendo lentamente até a clara envolver na massa.

6. Unte a forma com manteiga, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente de 25 a 30 minutos ou até dourar.

 

Recheio

1. Em uma panela, acrescente a manteiga, as duas gemas (tire a película das gemas), o leite e o leite condensado.

 2. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar, começando a dar a textura de um brigadeiro.

   

Montagem

1. Corte o bolo em 3 partes na horizontal.

2. Intercale uma camada de bolo com uma de creme, terminando com o bolo,

 e decorre com canela.

Quiche de bacalhau

Ingredientes

Massa

1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina gelada .
1 ovo
Sal a gosto

Recheio 

400g de bacalhau desfiado e dessalgado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
½ pimentão vermelho picado em tiras

1 tomate picado sem pele e sem semente
1 xícara (chá) de cenoura ralada

Sal, pimenta e orégano a gosto

Creme

200g de requeijão

2 ovos

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente misture 1 1/3 de xícara (chá) da farinha e 3 colheres (sopa) de margarina até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e o sal.
3. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
4.Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva e doure a cebola.
2. Junte o bacalhau, o tomate, o pimentão e a cenoura e tempere com o sal, a pimenta e o orégano e refogue por 5 minutos.

Creme

No liquidificador, bata o requeijão e os ovos, até ficar um creme homogêneo.

Montagem

1. Com a massa, forre uma forma para quiche de preferência com fundo removível.
2. Distribua o recheio (importante que o recheio esteja seco, pois o molho umedece a massa).
3. Cubra com o creme e asse em forno, a 200 ºC, por 35 minutos ou até dourar.