Bolo indiano

Ingredientes

Massa

8 claras
6 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 e ½ xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de rosca
100g de manteiga gelada

Recheio

½ xícara de leite
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga

Canela a gosto

Preparo

Massa

1. Bata as claras em neve, e reserve.

2. Na batedeira, acrescente as gemas, o açúcar refinado e a manteiga, bata até que a mistura ficar homogênea.

3.Em seguida  acrescente a canela em pó, o fermento e misture.

4. Coloque a farinha de rosca e misture mais.

5. Por fim , incorpore aos poucos as claras em neve., mexendo lentamente até a clara envolver na massa.

6. Unte a forma com manteiga, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente de 25 a 30 minutos ou até dourar.

 

Recheio

1. Em uma panela, acrescente a manteiga, as duas gemas (tire a película das gemas), o leite e o leite condensado.

 2. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar, começando a dar a textura de um brigadeiro.

   

Montagem

1. Corte o bolo em 3 partes na horizontal.

2. Intercale uma camada de bolo com uma de creme, terminando com o bolo,

 e decorre com canela.

Quiche de bacalhau

Ingredientes

Massa

1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina gelada .
1 ovo
Sal a gosto

Recheio 

400g de bacalhau desfiado e dessalgado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
½ pimentão vermelho picado em tiras

1 tomate picado sem pele e sem semente
1 xícara (chá) de cenoura ralada

Sal, pimenta e orégano a gosto

Creme

200g de requeijão

2 ovos

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente misture 1 1/3 de xícara (chá) da farinha e 3 colheres (sopa) de margarina até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e o sal.
3. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
4.Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva e doure a cebola.
2. Junte o bacalhau, o tomate, o pimentão e a cenoura e tempere com o sal, a pimenta e o orégano e refogue por 5 minutos.

Creme

No liquidificador, bata o requeijão e os ovos, até ficar um creme homogêneo.

Montagem

1. Com a massa, forre uma forma para quiche de preferência com fundo removível.
2. Distribua o recheio (importante que o recheio esteja seco, pois o molho umedece a massa).
3. Cubra com o creme e asse em forno, a 200 ºC, por 35 minutos ou até dourar.

Biscoito de unicórnio

Ingredientes

 

150g de manteiga sem sal

2 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher de baunilha

Colorante em pó

 Modo de preparo

 1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus)2. Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha numa tigela e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.3. Deixe a massa descansando por uma hora na geladeira.

4. Separe a massa em 3 pedaços.5. Coloque o corante de sua cor preferida em cada um dos pedaços.

6. Coloque um pouco de cada vez do corante em um dos pedaços da massa, misturando a massa para ver a intensidade da cor.7. Continue a acrescentar o corante até obter a intensidade desejada. 8.  Após colorir as três partes, divide-os em pedaços pequenos.

7. Coloque os pedacinhos sob uma superfície uniforme formando um mosaico.

8. Com um auxilio de um rolo una os pedacinhos.

9. Corte os biscoitos no formato escolhido e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando uma distância entre eles.

10. Asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos, no forno médio, 200º C.