Patê de Salmão

Ingredientes:

100g de Salmão

1 colher (café) de azeite

3 colheres de maionese

5 gramas de tempero para peixes Hondashi

Modo de preparo:

Corte o salmão em fatias finas e tempere com hondashi (ou tempero para peixes de sua preferência).

Coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo.

Quando aquecer o azeite coloque o salmão, vire o salmão para dourar dos dois lados. Quando o salmão estiver cozido desligue e deixe esfriar.

Após o salmão estiver frio o desfie com ajuda de um garfo e acrescente a maionese, misture bem. Deixe na geladeira até a hora de servir.

É perfeito para comer com torradas ou biscoito salgado de sua preferência.

 Fricassê de Frango

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

400 gramas de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara de chá de água fervente

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

200 gramas de queijo muçarela fatiado

1/2 xícara de chá de batata palha

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue até ficar dourada.Acrescente o peito de frango e frite rapidamente. Adicione a água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semi-tampada até secar o líquido.Enquanto isso, no copo do liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até ficar homogêneo. Transfira o conteúdo à panela com o frango e misture bem até encorpar levemente.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Disponha o fricassê em um refratário médio, cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter.Retire do forno, finalize com a batata palha e sirva a seguir.

 PAVÊ DE PÊSSEGO

Ingredientes

1 lata de pêssego em calda

2 pacote de bolacha champagne (300g)

1 caixa de leite condensado

250ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixa de creme de leite

1 colheres (sopa) de açúcar

100ml de chantili

225g de cereja em calda

coco ralado (opcional)

MODO DE PREPARO

Creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite

2. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite com o amido de milho e o creme de leite

3. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e virar um creme liso, deixe esfriando.

4. Escorra o pêssego e reserve a calda.

5. Pique em cubinhos (caso queira, reserve alguns pedaços para decorar).

6. Misture o pêssego picado ao creme, quando o creme estiver frio.

7. Pique as cerejas (caso queira, reserve algumas para decorar) e reserve.

Cobertura:

8. Bata o chantili com o açúcar e deixe reservado na geladeira.

Montagem:

9. Em um recipiente pequeno, coloque uma camada de creme e uma camada de bolacha levemente humedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer).

10. Faça camadas de creme e as cerejas picadas e bolachas, sendo a última de creme.

11. Despeje o chantili e por cima e espalhe coco ralado e decore com

12. Caso queira, faça uma decoração.

13. Leve à geladeira por algumas horas.