Ingredientes
2 unidades de berinjela grande200ml de molho de tomate
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade de cebola picada
500g de carne moída
400 gramas de queijo mussarela fatiado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Manjericão a Gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e depois refogue a carne moída, por fim acrescente o molho de tomate e tempere com o sal e a pimenta e reserve e quando a carne estiver quase cozida acrescente o manjericão.
2. Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal.
3. Em um refratário retangular, coloque uma camada de molho e depois coloque uma camada berinjela, cubra com molho e acrescente uma camada de mussarela.
4. Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de mussarela.
5. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, a 175ºC durante 30 minutos.
6. O próprio molho cozinhará a berinjela. Sirva em seguida.
2. Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal.
3. Em um refratário retangular, coloque uma camada de molho e depois coloque uma camada berinjela, cubra com molho e acrescente uma camada de mussarela.
4. Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de mussarela.
5. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, a 175ºC durante 30 minutos.
6. O próprio molho cozinhará a berinjela. Sirva em seguida.
OBS.: Quando estiver cozinhando o molho, caso sinta necessidade pode acrescentar um pouco de água.
