Patê de Salmão

Ingredientes:

100g de Salmão

1 colher (café) de azeite

3 colheres de maionese

5 gramas de tempero para peixes Hondashi

Modo de preparo:

Corte o salmão em fatias finas e tempere com hondashi (ou tempero para peixes de sua preferência).

Coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo.

Quando aquecer o azeite coloque o salmão, vire o salmão para dourar dos dois lados. Quando o salmão estiver cozido desligue e deixe esfriar.

Após o salmão estiver frio o desfie com ajuda de um garfo e acrescente a maionese, misture bem. Deixe na geladeira até a hora de servir.

É perfeito para comer com torradas ou biscoito salgado de sua preferência.

 Fricassê de Frango

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

400 gramas de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara de chá de água fervente

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

200 gramas de queijo muçarela fatiado

1/2 xícara de chá de batata palha

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue até ficar dourada.Acrescente o peito de frango e frite rapidamente. Adicione a água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semi-tampada até secar o líquido.Enquanto isso, no copo do liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até ficar homogêneo. Transfira o conteúdo à panela com o frango e misture bem até encorpar levemente.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Disponha o fricassê em um refratário médio, cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter.Retire do forno, finalize com a batata palha e sirva a seguir.

 PAVÊ DE PÊSSEGO

Ingredientes

1 lata de pêssego em calda

2 pacote de bolacha champagne (300g)

1 caixa de leite condensado

250ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixa de creme de leite

1 colheres (sopa) de açúcar

100ml de chantili

225g de cereja em calda

coco ralado (opcional)

MODO DE PREPARO

Creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite

2. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite com o amido de milho e o creme de leite

3. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e virar um creme liso, deixe esfriando.

4. Escorra o pêssego e reserve a calda.

5. Pique em cubinhos (caso queira, reserve alguns pedaços para decorar).

6. Misture o pêssego picado ao creme, quando o creme estiver frio.

7. Pique as cerejas (caso queira, reserve algumas para decorar) e reserve.

Cobertura:

8. Bata o chantili com o açúcar e deixe reservado na geladeira.

Montagem:

9. Em um recipiente pequeno, coloque uma camada de creme e uma camada de bolacha levemente humedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer).

10. Faça camadas de creme e as cerejas picadas e bolachas, sendo a última de creme.

11. Despeje o chantili e por cima e espalhe coco ralado e decore com

12. Caso queira, faça uma decoração.

13. Leve à geladeira por algumas horas.

Bolo de queijo

 Ingredientes

3 ovos
200ml de leite temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de oleo
1 xícara (chá) de queijo ralado
3 xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (sopa) fermento em pó
Sal
Margarina para untar a forma

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o queijo e o sal, bata por 2mim.
2. Continue batendo e acrescente aos poucos o polvilho doce e por último o fermento.
3. Coleque a mistura em um forma untada.
4. Asse em forno médio (200° C), preaquecido, por 25 minutos ou ao furar com um garfo, este saia limpo.

Gelatina recheada

Ingredientes

2  pacotes de gelatina incolor e sem sabor

5 colheres de água fria

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 pacotes de gelatina com sabor

250ml de água quente

250ml de água gelada

 Modo de preparo

1 - Umedeça a Gelatina incolor e sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria,
Misture bem e dissolva em fogo baixou ou leve ao microondas por aproximadamente 15 segundos. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelificação.

2 – No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor e sem sabor, bata até conseguir uma mistura homogenia.

3 – Coloque a mistura em uma forma com furo no meio untada e leve a geladeira por 4 horas.

5 – após as 4 horas, dissolva a gelatina com sabor em 250ml de água quente, misture bem, após acrescente 250ml de água gelada.

6 – deixe a gelatina esfriar.

7 -  Solte com auxílio de uma faca o recheio branco da forma.

6 – após o recheio estiver solto dentro da forma, acrescente a gelatina com sabor nas bordas afastando o recheio branco com auxílio da faca.

7 – leve novamente à geladeira por 4 horas.

8 – após solte as bordas da gelatina da forma e desenforme.